啤酒可以(yi)分為三種類型:
1)黄啤酒(淡啤酒)和黑啤酒(黑啤酒)，根據顏色而定
黄啤酒是一種以短麦芽為原料的淡黄色啤酒，酒花香氣突出，口感新鮮，是我國啤酒產品(pin)的主流(liu)。
黑啤酒的(de)顏色是深紅棕色或深棕色。它是(shi)用麦牙高温烘烤而成的(de)。固體含量高，麦芽汁浓度高，酒精度低，麦芽香氣明顯。
2. 按滅菌程度可分為生啤和(he)熱啤。
生啤可分為混合生啤和純(chun)生啤。混合(he)生啤酒不經過消毒處理(li)直接銷售，比煮熟的啤酒口(kou)感更好。但由於不杀菌、不含氧，常温下只能保(bao)鮮(xian)一到兩天，不能冷卻。純生啤酒是(shi)在混合生(sheng)啤酒的基礎上，采用現代(dai)化的(de)杀菌設備，經過三次滅菌過滤后，裝入專用酒桶。这種啤酒口感鮮美，營养豐富，是市場上品質好、生活新鮮、營养价值高的理想啤(pi)酒。
3.根據麦(mai)汁浓度可分為高、中、低浓度類型:
浓縮麦芽汁的浓度為14到20摄氏度，酒精含量為4%到5%。这種啤酒生產周期长，固含量多，稳定性好，適合储存和长途運輸。
中(zhong)等強度(du)麦芽汁的浓度為10℃~ 12℃，以12℃最為常见，酒精含量約為3.5℃，是我國啤酒(jiu)的主要品種(zhong)。
麦芽汁浓度低，浓度在6 ~ 8度之間，酒精在22度左右，夏季可作為冷飲使用，缺點是保質期短。
