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什麼是精酿啤酒設備?

來源:啤酒設備廠家发布日期:2020-05-27查看:

如果說傳統啤酒來自於(yu)欧洲那麼精酿啤酒无疑是美國的精酿啤酒設備為代表

精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水進行酿造，不添加任何人工(gong)添加剂。與工業啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出來的(de)麦芽(ya)汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造時不需要(yao)太(tai)多考虑成本，多数會(hui)選擇上等的原料酿造而成(cheng)。

一般來說，精酿啤酒用來區別於大部分常见(jian)的工(gong)業啤酒，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否並(bing)没有直接關(guan)系。由於精酿啤酒这個概念是美國人发起的，所以我(wo)們引用美國酿造(zao)者协會BA對精酿酿造者的要求：

1、產量小
年產量小於600萬桶（70.2萬吨），生產的(de)啤酒(jiu)用於商業交易。

2、自主權
非精酿酿造者或公司機(ji)構，其占股份不能超過25%。

3、傳統
酿造者所酿造(zao)的大部分啤酒的風味都應该是从傳統的或者创新的原料與发酵工藝中获得(de)。没有使用辅料來酿酒，或者用辅料也是為(wei)了(le)增加風味而不是减少風味。

我們為什麼需要給“精酿啤酒設備”一個明確的定義？

大(da)家(jia)都知道比利時的修道院啤酒，只有符合修道院要求的，由和尚在寺内以慈善(shan)生產為(wei)目的生產的啤酒，才(cai)能称得(de)上修道院啤酒，才可以在酒瓶上打上“Authentic Trappist Product” 的字樣，没有这個，市場上TrappistBeer 早就泛滥，这也再也不是一(yi)種質(zhi)量，特別是文化的象征。在想想，只有香槟地(di)區產的起泡酒才(cai)能叫香槟，只有干邑產的白(bai)蘭地才能叫(jiao)干邑，在茅臺產的(de)茅臺才能叫(jiao)茅臺，每一種產品的定義，都是為了保護这(zhe)個產品，和與之相關的文化。

我(wo)們為什麼喝精酿(niang)啤酒？

人們(men)對精酿啤酒有各種描述，如10分鐘愉悦、盃中極乐、正宗、原型、只可品尝不可牛飲的智(zhi)者(zhe)飲料等等，不可盡述。它是我們日常(chang)生活中的欢宴，被(bei)許多人視為生活中的特品(pin)，讓日子過得更有味，感覺更好。

每一盃精酿啤酒都顯示出(chu)酿(niang)酒師的创意和激情以及其配料的复雜性，為全世界(jie)数以百(bai)萬計的人們所珍視。在这些人眼里，精酿啤酒設備製作的啤酒，不仅(jin)仅是一種发酵飲料，更值得適度享用，共賞，尊敬。精酿啤酒作(zuo)為一種多功能飲(yin)料，不仅在(zai)同食物搭配時可增(zeng)進食物的風味，也經常被带進厨房，用作烹饪配料。

啤酒設備中(zhong)糖分與香草植物應用中(zhong)國(guo)啤酒行業消費情况及啤酒設備发展趨勢分析

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