目前的酿酒設備主要包括兩個部(bu)分，第一是一些较小型啤酒設備，第二就是家用經濟(ji)型的(de)自酿酒設備，而我們就(jiu)需要根據我們的需要來選(xuan)擇不同的並且適合自己的一套酿酒設備。而對於一個剛剛(gang)起(qi)步的创業者來說，假如你想在酿酒方面有點起色的話，那麼第一個項就是最為重要的，那就是如何正確的選擇(ze)自己合適的酿酒設備.
以白酒設備為例，木質和砖混是古老的傳統酿酒(jiu)設備，因為漏汽，體积大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而锡質酿酒設備又由於(yu)价格昂貴(gui)，难於普及。所以現在市面上流行的酿酒設(she)備大多為(wei)铝質設備和不锈鋼設備。
铝製酿酒設備占(zhan)市場的大部分份额,密度小設備轻(qing)易於搬運 且出酒快出酒效率高。不(bu)锈鋼酿(niang)酒設備光泽度高 坚硬耐(nai)磨抛光之后几乎无焊道(dao) 漂亮美觀 。因為市場上(shang)有很多酿酒設備，到底哪種酿酒設(she)備(bei)適合您呢，不同的酿酒設備對酒(jiu)的產量是不同(tong)的哦，其實这都取決於(yu)你(ni)的目標和需求。最重要的是需要您了解你最需(xu)要的是什(shen)麼，什麼是最適合您的。
對於(yu)大多数個人(ren)创業者而言，家(jia)庭酿酒設(she)備是比较好的，尋求一個簡單的，一看就懂一學就會(hui)那就是再完美不過的(de)。这樣的產品通常(chang)更(geng)便宜，又利於操作。而且自酿酒設備允許他們為(wei)自己酿造的機會，以確定是否是他們的愛好與最少(shao)的時間或(huo)者金錢的投资。我們(men)在選購酿酒設備(bei)的時候需要注意的是，選購的設(she)備必(bi)须是經過國家認證的並且是要在当地有備案的。
自酿啤酒設備的類型有(you)很多，像家酿愛好者，單純為了興趣出发，一般都會選20L或30L的設備，最大的也是60L左右，价位在6000-15000之間不等。如果你是準(zhun)備入手商(shang)酿設備，100L起步的話，那設備的成本(ben)基本在十來萬之間。購置二手的小型啤酒設備也許會相對便宜。
首先，你應该做好哪(na)些準備工作呢？我們以製作20L啤酒為例
1、時間
酿造啤酒的時間较长，一般需要4-6小時，而且不能終止，所以建(jian)議你找一個時間比较充分的時候再開始開锅(guo)。
2、小型啤酒設備
麦芽粉碎設備：手摇磨粉機或對辊。
糖化設備：30-40L的保温桶，20L不锈鋼煮锅一個，搅拌工具，過滤網，糖度計或比重計，250ML玻璃量筒，温度計，電子秤，硅胶管一個（配套糖化锅的笼头），500ML量盃，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。
煮沸設備：30-40L不锈鋼煮锅一個。
冷卻設備：8-15米盘管（不锈鋼或銅管，或者板式换熱器），或者用3-5個大的飲料瓶裝满水冻成冰。
发酵設備：发酵桶(建議2個，1個发酵，1個用來裝瓶，桶上带龍头更好)，單向水封。
其他設備：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精或其他消毒剂。
裝瓶設備：壓盖器，空酒瓶，金屬瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。
3、原料
啤酒花，麦芽，酵母，水。
本帖的原料
淡色麦芽3.5KG
焦香麦芽0.5KG
西楚酒花40G
S04酵母11.5G水28L
4、認真而耐心的態度！
