應通過擦拭、清掃、润滑、調整等一般方法對設備進行日(ri)常維(wei)護。設備應保持内外整洁，各滑動面、油孔等處无(wu)或异物堆积(ji)，各部位不、、不氣，設備周围的雜物、脏物要清洗干净;工具、附件、電柜、線路等應整齊有条理，電氣元件、感應元件干爽不积尘;按時加油或换油，不断油，无干摩現象，儀表明亮，油路，油質牌符合使用要求;遵守操作規程，設備的護裝置，紧固件 是傳動部件的紧固件要fz返松，及時不因素。
小型自酿啤酒設備(bei)清洗系(xi)統 中小型精酿啤酒設備一般采用式(shi)CIP清洗车， 設備操作l活， 使用方便， 主要包括 碱罐，雙氧水罐和 衛生j离心泵組成， 可配備(bei)手(shou)動半自動控製 自(zi)精酿啤酒設(she)備在糖化步骤，酒花投放，過滤與包裝等方面比工業(ye)啤酒要(yao)求g高，說設備g貴，但包裝的精度是要求g高的。 从口味和工藝上來說，精酿啤酒和普通(tong)工業啤酒大的區精酿啤酒設備在糖化步骤，酒花投放，過滤(lv)與包裝等方面比工業啤(pi)酒要求高，說設備貴，但包裝的精度是要求高的。
1、小型啤酒廠設備一套美觀豪華氣派(pai)的啤酒設備現場酿製原汁(zhi)原味的啤酒，將是中國餐飲業的一場變革(ge)和超越，因為这不仅仅是大量资金的投入(ru)，更重要的是高技術的(de)投入以及酒店形象和實(shi)力的象征，同時不仅展示了酒店的形象和實力，也將為中(zhong)國酒店與世界接轨奏響了時代旋(xuan)律。嚴禁使用含氯洗涤剂或(huo)消毒剂清洗自酿(niang)啤酒設備。
2、长期不使用(yong)自酿啤酒設備(bei)。使用(yong)前請彻底清洁設備。水流畅通后，關闭各阀門。另外，在长時間(jian)不使用的情况(kuang)下，可以长時間重复使用，可以彻底清洗設備，反复多次清洗。
3、酿造啤(pi)酒設備定期檢查(cha)馬達，泵，接線和接地，以確保接線是否正確。檢查齒轮傳動馬達和液壓油系統，搅拌根(gen)據指令周期性地润(run)滑電機。搅拌定期檢查，每個犁形桨(jiang)式连接器被拧(ning)紧。泵可以不是空闲的，扭轉，发現有(you)漏電泵應该用(yong)泵的密封來代替。
4、經常檢查破(po)碎機料鬥内(nei)是否有异物，破碎機(ji)上的紧固件是否松動，破碎機皮带是否松動，安全保護裝置是否可(ke)靠。定期清洗破碎機磨辊。
5、檢(jian)查蒸汽加熱設備各壓力表(biao)、安全阀是否正常，確保疏水阀畅通，若不满足規定的液位，切記不能启動加熱!在設備運行過程中，將蒸汽、麦芽汁等高温管道和糖化設備顶部挂上警示標识，防止烫伤。
6、禁止大流量過滤的麦芽汁提取物，受损筛。当不带筛裝置(zhi)的上方不應把(ba)沉重的壓力，从而不會引起變形筛。每個機械部件確保所述設備的平稳操作正在(zai)運行。
7、随時檢查板式换熱(re)器有无泄漏、泄漏或過液現象。如果是，應该立即修理。
8、随時注意碱(jian)性水(shui)箱中的碱水浓度。如果发現碱水(shui)浓度過(guo)低或太浑浊，則不能用於洗涤，應及時更换。
9、經常檢查管道阀門，如果存在泄漏，應修理或更换。
10、務必檢(jian)查配電盘上的儀表指示。数字温度計的温度校正，可采用水銀(或酒精)温度計進行温度校正，以保證工藝參数(shu)的準確性。
11、每次使用后，糖化設備應及時(shi)用水冲洗(xi)，糖化管道、板式换熱器、麦芽汁管清洗干净。
12、設備停機檢修時，必须切断電源和蒸汽，並悬挂警示牌。
