在購(gou)買啤(pi)酒設備的時候，人都有疑惑，是為什麼外觀(guan)看起來差不多的啤酒設備价格差异卻很大(da)?小(xiao)型啤酒設備(bei)廠家來為你揭秘：
1、材質不同。精酿啤酒設備的内胆是不锈(xiu)鋼製成的，但不锈鋼有不同的(de)型號。如果采用(yong)相(xiang)對質量较差的21不锈鋼，那麼成本可以相對節省。但是这樣(yang)的不(bu)锈鋼内胆容易生锈，厚度太薄。啤(pi)酒在发酵時產生(sheng)大量氣體，内胆材質過薄(bao)承受的壓(ya)力低，容易漏氣，對酒的品質影響。
2、耗能高。保温層用岩棉或是其他的，壓縮機功率小，管路設計不合理，那麼后期耗電(dian)量也可想而知。
3、管件、阀門和各Z配件質量较差。市場上有些价格较(jiao)低的阀門儀(yi)表配件，但質量也较差，长時間使用以后容易生锈(xiu)损(sun)坏。导致酿酒X果不理想。
啤酒設備廠家提醒：在購(gou)買啤(pi)酒設備的時候，不要被D价所迷惑，1分价錢1分货也適用(yong)於啤酒(jiu)設備。
1、溶解不好的麦芽，β-葡聚糖分解不an全，含量较高，糖化所產生的麦汁由於高含量的β-葡聚糖(tang)而使麦汁的粘度增加，影響麦汁的過滤。若溶解较差的麦芽可在糖化時添加外購β-葡聚糖酶，它的j佳作用温度1般在6℃—7℃，有li於6℃時，溶出的β-葡聚糖進1步降解，z終得(de)到的分解(jie)產物是低分子β-葡聚糖和纖維二糖。自酿啤酒設備
2、使用不均1的麦芽，β-葡(pu)聚糖含量可能有所增加。
3、采用低温长時間(jian)進行蛋白質休止過程(cheng)，虽然有li於β-葡聚糖的分解和低分子基酸的累积，但由於時間长导致(zhi)可(ke)溶X蛋白質過度降解，不利於啤酒的泡沫;随着温度的上升，在35℃進行浸出下料由於β-葡聚糖酶的分解成β-葡聚糖糊精和1些低分子物質，此時醪液粘度有所下降，随着温度在45℃—5℃，β-葡聚糖酶活力逐渐减(jian)弱(ruo)，当温度升到7℃時，β-葡聚糖酶基本失活，而β-葡(pu)聚糖此時又繼續释(shi)放，导致β-葡聚糖含量(liang)呈(cheng)上升的趨勢。
4、粉碎時，細粉碎能使麦芽顶部坚(jian)硬的部分在休止過程得到(dao)充fen分解，溶出较多的β-葡聚糖。
5、糖化產生過多的β-葡聚糖能與多化合物、蛋白(bai)質等結合使后期啤酒出現“冷冻浑浊”，不利於(yu)啤酒的非生物稳定(ding)X。
6、適量的β-葡聚糖的存在，是構成(cheng)啤酒(jiu)酒體和泡沫X能的主要成分，在糖化醪液中，若顆粒，顆粒形態保持不變，若有外力作用，如泵或搅(jiao)拌器叶片的旋轉速度远(yuan)远高於液體旋轉速度時，顆粒形態將发生改變，並出現破裂，是在叶轮涡流边缘，管道的弯曲處，管道的粗糙(cao)表面及泵的出口向易形成此種外力(li)，通常称為“剪切力”，分(fen)子間存(cun)在的剪切力將醪液中无規則的β-葡聚糖分子擴散，聯結在1起，通過键形成β-葡聚糖螺旋體凝胶，从而导(dao)致麦汁和啤酒過滤的困难。
7、如果麦芽脆度值chao過8或按协定糖化製麦汁的粘度1.51mpa.s—1.63mpa.s之間，則說明β-葡聚糖分解良好。
8、较低的pH值可促j蛋白質的分解和增加游离基酸的(de)含量，使β-葡聚糖分解比较好，有li於麦汁過滤。
9、高浓度的麦汁易β-葡聚糖高且過滤困难。
