有兩種常见的工藝啤酒：小麦啤酒和白啤酒。他們之間有區別。即(ji)使是接触過工藝啤酒(jiu)的人也可能不知道。豪魯啤酒設備製造(zao)商小编將技術人員講解的内容進(jin)行了总結，並將总結的内容與(yu)您(nin)分享，讓您今(jin)后不(bu)會再犯任何错误！
工藝啤酒中小麦啤酒的定義在各(ge)國並不一致。但是，我們一般可以認為，麦芽作為一種工藝啤酒的部分(fen)原料或全(quan)部原料，有時也使用未发芽的小麦作為部分原料(liao)。
酿酒(jiu)者很少使用小麦作為酿造(zao)工藝啤酒的全部原料。由於小麦无壳，在糖化過程中易結块，难以過滤，所以(yi)多(duo)與大麦麦芽配合使用。
如果只以麦芽為辅料，只添加5%-20%，嚴格來說，这種工藝啤酒不能称為(wei)小麦(mai)啤酒。
根據德國的数據，小麦啤酒應该是以50%以上麦芽為(wei)原料的工藝啤酒，包括普通小麦啤酒、白啤酒和全麦芽啤酒。
我國的需求是以40%以上的小麦為原料，采(cai)用顶(ding)发酵或底发酵酿造工藝啤酒。
人們常(chang)把小麦啤酒(jiu)和白啤酒混為一談，这是不準確的。
小麦啤酒品種繁多，並不(bu)是唯(wei)一以顏色來區分的標準。小麦啤酒色泽浅而浓，色泽清而浊。
白啤酒只是小麦啤酒的一種。傳統的(de)小(xiao)麦啤酒是在上面发酵的，储存期很短，所以用“白”字提醒人們，这種(zhong)工藝啤酒不宜长期保存(cun)。在早期的德國，超過50%的小麦或小(xiao)麦芽被用作酿造工藝啤酒(jiu)的原料，有時被称為小麦啤酒，有時被称為白啤酒。
比利時白啤酒是以麦芽和麦芽為原(yuan)料酿(niang)造的。二次发酵后，酒體浑浊，略带乳白色，故称白啤酒。
