一、啤酒酿造的工藝:
常(chang)温酿酒工藝與低(di)温酿酒工藝的根本區別在於不需要經過原料的粉碎→糊化→糖化→煮沸→過滤→麦芽汁的复雜過程,也就是(shi)常温酿造不需要做(zuo)原料加工这道工序。因為所用的啤酒(jiu)原料為已(yi)加工好的“麦芽汁”,用“brigalow”麦芽汁”直接兑水加酵母經過一定(ding)時間发酵(jiao)。全部酿(niang)造過(guo)程在常温下進行,酒液在常温下储存。
二、酿造的精酿啤酒特點:
周期短、保質期长、更營养、更新鮮:常温酿酒工藝酿造生產出的啤酒屬純(chun)營养型鮮(xian)啤酒,无需過滤和高温滅菌,从而啤(pi)酒中保留了特有的風味和營养成份。酿酒周期只需 5-7天,所酿出(chu)啤酒的保質(zhi)期可達3-6月以上。
三、啤酒設備酿造的酒種類:
品種多、新鮮多、消費多、利润多:可(ke)根據客戶對(dui)啤酒口味不同的需求,酿製黑啤酒、紅啤酒、黄啤酒、小麦啤酒、姜汁啤酒等品種,同時還(hai)可酿製多款美(mei)容、保健功能酒。如:綠啤酒;芦荟啤酒、菊花啤酒、仙人掌啤酒,波萝啤酒、枸杞啤酒、木瓜啤酒、苹果啤酒等。口味可随意調配,每種口味亦可生產高、中、低檔多種价位類型,以满(man)足不同的消費(fei)群體。
四、常温酿造啤酒設備適用範围:
常温自酿啤酒設備按照不同客戶需求,有(you)多(duo)款型號可供您選擇:
小型餐飲店及家用型:規模為日產300-500升的設備,設備品質為食品用不锈鋼,外觀分為普通銀白色(抛光)和豪華金黄色、古典木製三種.適合用於家(jia)庭自(zi)酿自飲,也適用於小酒吧、小型烧烤店屋、小型火锅店、特色小吃城等各式小餐飲店。占地面积:2-4平方米。
大中型餐飲飯店:規模為日產100-500 升設備,設備品質為食品用不锈鋼,外觀分為銀白色(抛光)和古典木製、豪華金黄色三種,適合用於200平米以上的酒店,餐厅、火锅店、烧烤店、酒吧、啤酒屋、農家乐、旅游地、啤酒花園、休闲娱乐場所。占地面积:4-15平方米。
啤酒廠設備型:規模為日產1吨-10吨及以上的設備,設備品質為食品用不锈鋼,外觀分為銀白色(抛光)。適合辦中型啤酒廠,啤酒作坊。