精酿啤酒設備糖化系(xi)統主要由糖化锅、過滤槽、煮沸锅、沉淀槽、糊化锅（大型啤酒廠配置）的糖化系統，也是糖化系(xi)統中所涵盖的所有(you)糖化系統功能化系統，各锅/槽的主體部分全.部采用304食品級(ji)不锈鋼材料製成。采用(yong)現代(dai)化的自動等离子、激光線切割和純氩氣(qi)氣體保護焊接等製(zhi)造技.術，锅/槽主體.内(nei)部與麦醪等物料(liao)接触的部分全.部镜面抛光處理，外部磨砂抛光處理，確.保為顧客提供技.術可.靠、豪.華美觀的糖化系統。
規格：日產量200L-5000L
价格：不同規格价格不同，按配置需要，聯系客服定製方案
1、采用高.效弥勒板夹套换熱技.術，應用科學(xue)的蒸汽(qi)湍流原理，實現了最.大限度的熱傳导、節能效.果，同時(shi)采取全自動化温度控製技.術，確.保糖化、糊化各工藝阶段的升(sheng)温速度和保温時(shi)間的準確性。
2、選用先.進的悬挂式調速系統，采用變頻、自控搅拌方式，保.證糊化、糖化過程中的醪液的均匀混合(he)，可以最.大限度地发挥糊化、糖化過程中各.種酶類的最.佳生物活性和轉化、催化效.果，从而在源头上保.證了啤(pi)酒的質(zhi)量和出品率。
精酿啤酒設備糖化系統－過滤槽
1、采用(yong)先進科學的异型耕刀構造系(xi)統和液壓自動升降技術，保證了翻槽均匀、出槽平稳，也提高了過滤速(su)度和生產效率(lv)，保持了麦汁的良好透明度和(he)出汁(zhi)率。
2、選用先.進的悬挂、搅拌裝置，配以變頻、調速、自動控製技術，使操作更方便、灵活，維修簡單、節約費用。
精酿啤酒設備糖化系統－ 煮沸锅
1、應用體.内煮沸、增壓技.術，提.高煮沸強度，大大(da)增加了(le)二甲基硫的蒸发效果，促.進蛋白質等可凝物的聚合，使煮沸麦汁與聚合(he)物實現快.速分离。
2、采取體外循.環混合技.術，加速麦汁煮(zhu)沸初期(qi)的升温速率，使麦汁在被加熱過程中始.終保持温度均匀、一.致，防.止局部(bu)過熱带來的區域麦汁可溶物(wu)變性現象，从而確.保了麦汁的煮沸質量。
精酿啤酒設備糖化系統－ 沉淀槽
1、按照單位過滤面积上(shang)的麦糟存积量設計，放大槽體径高比，降.低漩沉速度，促.進凝固物的沉(chen)降和凝(ning)聚，實現分离。
2、配以熱凝固物储罐，可以提.高麦汁收得率，還能减少環境污染。
糊化(hua)锅的作用是把大米粉和部分麦芽粉與水混合煮沸，並用來對糖化(hua)醪加熱升温，使淀粉液化和糊化。
糊化锅的結構
锅身為圆柱形，锅底為球缺形或椭球形夹層，顶盖為蝶形，國内裝有搅拌器，锅底有加熱裝置，锅的外部有保温層。粉碎后的大米粉、麦芽(ya)粉和熱水由下粉筒及進水管混匀后送入(ru)，借助於旋桨(jiang)式搅拌器的搅拌，使粘稠(chou)的醪液浓度和温(wen)度均匀，使醪液中较重顆粒悬浮而不沉(chen)降到锅壁形成(cheng) 锅巴 防(fang)止靠近傳熱面處醪液的局部過(guo)熱。為什麼要加入辅料?很多人認(ren)為以价格低廉而富含淀粉質的谷類作(zuo)為辅料，可以提.高麦汁收得率，製取廉价麦汁，以達到降低.成本的目的。其實这只是(shi)其中的一格原因還有是因為辅料的蛋白質及易氧化(hua)的多酚物質含量明.顯低於麦芽，有.利於降.低啤酒的色度和改.善啤酒的風味，提.高啤酒的非生物稳定性(xing)。糊化锅也就能(neng)在啤酒廠和學校教學中可以看(kan)到，在精酿行業中使(shi)用的是純麦芽酿造的啤酒所以不會用到糊(hu)化锅。
