啤酒发展史
a)啤酒起源於4000—6000年(nian)前古埃及的(de)尼羅河畔。
b)古代啤酒原形的特點：
i.利(li)用空氣中的酵母自然发酵而成的浊酒。（今比利時、德國）
ii.不用酒花(hua)而用不同種類的香料(liao)和草药。可加糖、柠檬、自加自飲。
c)最早(zao)使用酒花的國家是埃及和德國，直到十(shi)五世紀才確定啤酒需加酒花。
在1850年至1880年这三十年的關键時期，法國著名(ming)微生物學(xue)家巴斯德通過系統的科學研究，確(que)定了微生物的生理學(xue)觀點，深入揭示(shi)了发酵過(guo)程的本質屬於由微生物參與進行的一種化學變化，並在此基礎(chu)上创立了影響深(shen)远
e)1878年丹麦的漢逊氏確(que)定了啤酒酵母的純粹培养法(fa)，冷冻機也開始應用。
啤酒作為(wei)全球產量最大的酒(jiu)類飲品，在國际市場中占據重要地(di)位。
