目前的酿(niang)酒設備主要包括兩個部分(fen)，第一是一些较小型啤酒設備，第二(er)就是家用經濟型的自酿(niang)酒設備，而我們就需要根據我們的需要來選擇不同的並且適合(he)自己的一套酿酒設備。而對於一個剛剛起步(bu)的创業者來說，假如你想在(zai)酿酒方面有點(dian)起色的話，那麼第(di)一個項就是最為重要(yao)的，那就是如何正確的選擇自(zi)己合適的酿(niang)酒設備.
以白酒設備為例，木質和砖混是古老的傳統酿酒設備(bei)，因為漏汽，體积大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而锡質酿酒設備又由於价格昂貴，难於普及。所以現在(zai)市面上流行的酿酒設備大多為铝質設備(bei)和不锈鋼設備。
铝製酿酒設備占(zhan)市場的大部分(fen)份额,密度小設備轻(qing)易於搬運 且出酒快出酒效率高。不锈鋼(gang)酿酒設備光泽度高 坚硬耐磨(mo)抛光之后(hou)几乎无焊道 漂亮美觀 。因為市場上有很(hen)多酿(niang)酒設備，到(dao)底哪種(zhong)酿酒設備適合您呢，不同的酿(niang)酒設備對酒的產量是(shi)不同的哦，其(qi)實这都(dou)取決於你的目標和需求。最重(zhong)要的(de)是需要您了解你最需要的是什麼，什麼是最適合您的。
對於大多数個人创業者而言，家庭(ting)酿酒設備是比(bi)较好的，尋求一個簡單的，一看就懂(dong)一學就會那就是再完美不過(guo)的。这樣的產品通常更便宜，又利於操作。而且自酿酒設備(bei)允許(xu)他們為自己酿造的機會，以確定是否是他們(men)的愛好與最少的(de)時間或者金錢的投资。我們在選購(gou)酿酒設備的時候需要注意(yi)的是，選購的設備必须是經過國家認證的(de)並且是要(yao)在当地有備案的。
自酿啤(pi)酒設備的類(lei)型有很多，像家酿愛好者，單純為了興趣出发，一般都會選20L或30L的設備，最大的也是60L左右，价位在6000-15000之間不等。如果你是準備入手商(shang)酿設備，100L起步的話，那設備的成(cheng)本基本(ben)在十來萬之間。購置二手的小型啤酒設備也許會相對便宜。
首先，你應该做好哪些(xie)準備工作呢？我們以製作20L啤酒為例
1、時間
酿造啤酒的時間较长，一般需要4-6小時，而且不能終止，所以建議你找(zhao)一個時間比较(jiao)充分的時候再開始開锅。
2、小型啤酒設備
麦芽粉碎設備：手摇磨粉機或對辊。
糖化設備：30-40L的保温桶，20L不锈鋼煮锅一個，搅拌工具，過滤網，糖度計或比重計，250ML玻璃量筒，温度計，電子秤，硅胶管一個（配套糖化锅的笼头），500ML量盃，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。
煮沸設備：30-40L不锈鋼煮锅一個。
冷卻設備：8-15米盘管（不锈鋼或銅管，或者板式换熱器），或者用3-5個(ge)大的飲料(liao)瓶裝满水冻成冰。
发酵設備：发酵桶(建議2個，1個发酵，1個用來裝瓶，桶上带龍头更好)，單向水封。
其他設備：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精或其他消毒剂。
裝瓶設備：壓盖器，空酒瓶，金屬瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。
3、原料
啤酒花，麦芽，酵母，水。
本帖的原料
淡色麦芽3.5KG
焦香麦芽0.5KG
西楚酒花40G
S04酵母11.5G水28L
4、認真而耐心的態度！
