在購買(mai)啤酒設(she)備的時候，人都有疑惑，是為什麼外觀看起來差不多的啤酒設備价格差异卻很大?小型啤酒設備廠家來為你揭秘：
1、材質不同。精酿(niang)啤酒設備的内胆是不锈鋼(gang)製成的，但(dan)不锈鋼有不同(tong)的型號。如果采用相對質量较差的21不锈鋼，那(na)麼成本可(ke)以相對節省。但是(shi)这樣的不锈(xiu)鋼内胆容易生锈，厚度太薄。啤酒在发酵時(shi)產生(sheng)大量氣體，内胆材質過薄承受的(de)壓力(li)低，容易漏氣，對酒的品質影響。
2、耗能高。保温(wen)層用(yong)岩棉或是其他的，壓縮機功率小，管路設計不合理，那麼后(hou)期耗電量也可想而知。
3、管件、阀門和各Z配件質量较差。市場上有些价格较低的阀門(men)儀(yi)表配件，但質量也较差，长時間使(shi)用以后容易生锈(xiu)损坏。导致酿酒X果不理想。
啤酒設備廠家提醒：在購買(mai)啤酒設(she)備的時候，不要被D价所迷惑，1分价錢1分货也(ye)適用於啤酒(jiu)設備。
1、溶解不好的麦芽，β-葡聚糖分解不an全，含量较高，糖(tang)化(hua)所產生的麦汁由於高含量的β-葡聚糖而使麦汁的粘度增加，影響麦汁的過滤。若溶解较差(cha)的(de)麦芽可在糖化時添加外購β-葡聚糖酶，它的j佳作用温度1般在6℃—7℃，有li於6℃時，溶出的β-葡聚糖進1步降解，z終得(de)到(dao)的分解產物是低分子β-葡聚糖和纖維二糖。自酿啤酒設備
2、使用不均1的麦芽，β-葡聚糖含量可能有所增(zeng)加(jia)。
3、采用低温长時(shi)間進(jin)行蛋白質休止過程，虽然有li於β-葡(pu)聚糖的分解和低分(fen)子基酸的累积，但由於時間长导致(zhi)可溶X蛋白質過度降解，不利於啤酒的泡沫;随着温度的上升，在35℃進行浸出下料由於β-葡聚糖酶的分解成β-葡聚糖糊精和1些低分子物質，此時醪液粘度有所下降，随着温度在45℃—5℃，β-葡聚糖酶活力逐渐减弱，当温度升到7℃時，β-葡聚糖酶基本失活，而β-葡(pu)聚糖(tang)此時又繼續释放，导致β-葡聚糖含量呈上升的趨勢。
4、粉碎時，細粉碎能使麦芽顶部坚硬的部分在休止過程得(de)到(dao)充fen分解，溶出较多的β-葡聚糖。
5、糖化產生過多的β-葡聚糖能與多化合物、蛋白質等結合使(shi)后期啤酒(jiu)出現“冷冻浑浊”，不利(li)於啤(pi)酒的非生物稳定X。
6、適量的β-葡聚糖的存在，是構成(cheng)啤酒酒體(ti)和泡沫X能的主要成分，在糖化醪液中，若顆粒，顆粒形態保持不變，若有外力作用，如泵(beng)或搅拌(ban)器叶片的旋轉速度远远高於液體旋轉速度時，顆粒形態將发生改變，並出現破裂，是在叶轮涡流边缘，管道的弯曲處，管道的粗糙表面及泵的出口(kou)向易形成此(ci)種外力，通常称為“剪切力”，分(fen)子間存(cun)在的剪切力將醪液中无規則的β-葡聚糖分子擴散，聯結在1起，通過键形成β-葡聚糖螺旋體凝胶，从而导致(zhi)麦汁和啤(pi)酒過滤的困难。
7、如果麦芽脆度值chao過8或按协(xie)定糖化製麦汁(zhi)的粘度1.51mpa.s—1.63mpa.s之間，則說明β-葡聚糖分解良好。
8、较低的pH值可促j蛋白質的分解和增加(jia)游离基酸的含量，使β-葡聚糖分解比较好，有li於麦汁過滤。
9、高浓度的麦汁易β-葡聚糖高且過滤困难。
