或許你可能會这樣問，啤酒这(zhe)一種飲(yin)料大街小巷都有，綠瓶子，吃着烧烤怒吹三瓶、吐一吐拉倒，有什麼好研究的？你错了，啤酒是世(shi)界上最复雜的酒類(lei)，品牌不計其数，各(ge)自的風味也跟過山车似的——可以讓你甜到飞起，也可以讓你苦到暈，好喝的精酿很多，坑更多，精酿啤酒用來(lai)區別於大部分(fen)常见的工業啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，並没有直接關系。
在大衆啤酒日(ri)趨(qu)飽和的大背景下，中國(guo)啤酒市場呈現高端產品快速发展的趨勢(shi)，随之精酿啤酒市場被越(yue)來越多的人看好，精酿啤酒增长顯著。
精酿啤酒用(yong)來區別於大部分常见的工業(ye)啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，並没有直接關系，在大衆啤酒日(ri)趨(qu)飽和的大背景下，中國(guo)啤酒市場呈現高端產品快速发展的趨勢(shi)，随之精酿啤酒市場被越(yue)來越多的人看好，精酿啤酒增长顯著。
由於精酿啤酒这個概念(nian)是美國人发起(qi)的，所以我們引用美國(guo)酿造者协會(hui)BA對精酿酿造者的要求：
1、（小年產量）小於600萬桶（95.388萬吨），生產的啤酒用於商業交易。
2、（自主權）非精(jing)酿酿造者或公司機(ji)構，其占股份不能超過25%。3、（傳統酿造）所酿造的大部分啤酒的風味都應(ying)该是从傳統(tong)的原料與发酵工藝中获得。
精酿啤酒設備主要是生產未(wei)經過滤的生啤酒(jiu)。酿酒師用(yong)独特的酿造工藝和與衆不同的口味來吸引消費者(zhe)。通常，这種精酿(niang)啤酒生產設備會摆放在消費者直接(jie)飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。
現場(chang)酿製原汁原味的啤酒，將是(shi)酒店形象和實(shi)力的象征，相当於酒店(dian)里建了一座(zuo)啤酒廠。黄啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士(shi)各種果味鮮啤酒等不同口味精酿純鮮啤酒的供(gong)應，能讓顧客在(zai)享受絕美鮮啤(pi)口感的同時，身臨其境感受独特的精酿啤酒文化魅力和激情氛围。
