選擇啤酒設備時應该關注的點：
1. 設備内部外部
全部是304 或以上的，抛光到0.4 um以内的，質量最好;設備内部是304 或以上的，抛光到0.4 um以内的，外皮是400或200系列材料不锈鋼的，質量较好;設備内部是304或以上的，不抛光内部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不锈鋼的，質量一般;設備是304以下，抛光/不抛光内部的罐體，管件、内胆外皮是400或200系列材料不锈鋼的，質量最差。
2. 阀門管件
一般是食品級(SUS304);如果是 201 的，价格最多差7倍。
3. 保温材料
发(fa)酵罐一般的規定材料是聚氨酯(polyurethane)，最低的厚度是80MM，能保證罐體外的3倍温差。价格从2萬/吨不等。当然也有岩棉(20-55元/立方)，珍珠岩顆粒(像家用蜂窝煤炉常用)(4元/袋)。不同的保温材料，會影響罐體保温時間，管内液體的品質和電力(li)消耗(hao)。
4. 焊接工藝
最好的焊接：激光雙面同時焊接(目前世界上没有對食品設備(bei)做的(de)，只有医用設備)人工氩(ya)弧焊雙面同時焊接，目前的(de)廠家大都有能力能達(da)到。人工氩弧焊單面焊接，節約人工50%。電焊，焊縫粗糙。現在我們可以得出結论了：低价成本= 低質材料+低質加工現在(zai)確實在市(shi)場上叫賣的，不少是这種層次货。降低成本是每個工廠的(de)要求，也是購買者的要求。但如果太低了，你可能因為貪便宜，掉進价格陷阱坑内。
5.電加熱和蒸汽加熱的(de)優(you)缺點
这個主要看糖化锅和經(jing)濟(ji)性方面去考虑。一般而言，100到1000升(sheng)每批次糖化是可以選擇電(dian)加熱的，这種情况下，電加熱的效率還是能保證(zheng)升温速(su)率的。而相反100-1000升的去選锅炉的話，成本會比單独加一個電加熱(re)器的成本要(yao)高。但如果是2000升以上每批次，那麼電加熱器的成本不一定會比锅炉的(de)成本(ben)低，並且加熱效率已經不能满足工(gong)藝需求了。这種情况只能選擇锅炉(lu)加熱或(huo)是飽和蒸汽加熱。
6.大(da)啤酒廠都有三锅兩槽，而我們的啤酒酿造設備是單體糖(tang)化
因為工業化啤酒的(de)生產和(he)精酿還是有區別的，工業化會用到辅料，所以一(yi)定要多一個糊化锅。我們精酿不會添(tian)加大米这樣(yang)的辅料，所以不需要糊化锅，我們的糖化罐分上(shang)下兩(liang)層，下層糖化、煮沸、漩沉，上層過滤，操作方便，設備占地面积小，大部分的pub處在闹市，空間有限，為客戶節省空間。
7.過滤(lv)槽需要有加熱功能的(de)吗
这個在我看來是不需要的。在過滤過程中只需(xu)要(yao)把保温做好，保證在過滤過程中，温度不會下降太多而使糟層板變紧就可以了(le)。
8.設備都需要三相電吗
500升糖化及以(yi)上的糖化罐需要三相電(dian)，没有三相電的地方也(ye)可以用300升的糖化設備。发(fa)酵罐不需要用三相電。
9.酿造設備哪(na)些是易损件
易损件主要指密封件
10.糖化的時候，加熱和搅(jiao)拌要做连動吗
这個要根據工藝而定。一般做升温的話是要開(kai)搅拌(ban)，这樣升温會比较(jiao)迅速和均(jun)匀。
