下面精酿啤酒設備生產廠家聊聊影響高品質精酿啤酒酿造的啤酒設備的因素。啤酒設備製造商在麦芽粉碎系(xi)統，糖化，冷卻，发酵，冷藏，CIP和(he)控製系統等七個(ge)方面進行详細介紹，希望對您有所帮助。
麦芽粉碎分為干式粉碎和湿式(shi)粉(fen)碎。湿法粉(fen)碎的效果優於干法粉(fen)碎，主要體現在原料的高產和麦芽汁過滤(lv)的高質量。但是，成本高，通常用(yong)於中(zhong)大型啤酒設備。
干式破碎是中小型(xing)啤酒設備的常见(jian)選擇。有對辊，四個辊和五個用於干(gan)式破碎的辊。辊数越多，粉碎效果越好。但是，考虑到實用性，可以將小型設備用於(yu)辊式破碎(sui)機。
二.啤酒設備的糖化設備
1.糖化設備的配置：糖化/沸腾锅，滤池和旋(xuan)轉水(shui)槽是一種常用且更好的配置方法。如果资金允許，增加熱水箱使用更方便，效果會更好。
2.在糖化設備中，關键是滤池的筛板，其間隙優選為0.7mm。滤(lv)池中耕(geng)刀的變頻調速，如果采用泵吸過(guo)滤的方法，則滤泵最好采用變頻控製，以確(que)保(bao)麦芽汁過滤清晰透明。
三.啤酒設備的麦芽汁冷卻設備
1.為了满足麦汁冷(leng)卻温度(du)的準確性和操作簡便性，最好使用6引線板式熱交换(huan)器進行(xing)冷卻。如果設備的容量很大，則選擇一級冷卻板，从而節省能源和水。
2.最好添加0.45μ的過滤器進行充氧。使用壓縮空氣(qi)需要使用0.1μ的一級過滤器，0.01μ的二級過滤器和0.1μ的蒸汽過滤器。
四.啤酒設備的发酵罐
1.對於中小型发酵罐，下錐角最好為60°，最大不超過72°。
2.发酵罐内壁的粗糙度（抛光度）可以小於0.6μ以满足衛生要求，優選為0.4μ。
3.发酵罐的直径-高度比設計為1：2-2.8更為合理。如(ru)果植物的高度受到限製(zhi)，則直径與高度的比率可以降低而几乎没有影響。
4.发酵罐的自動温度和(he)壓力控製是標準配置(zhi)。手動控製温度和(he)壓力會有很大的偏差和误差。人為因素太多，因此不建議使用。
五.啤酒設備的CIP清洗系統
CIP清洁系統對於(yu)啤酒酿造質量非常重要(yao)，这與整個(ge)啤酒設備的衛生状况有關。清洗泵的(de)流量和扬程是非常重要的參数。對於中小型啤酒設備，泵头最好至少選擇24m。
六.啤酒設備製冷系統
如果場地和资金允許，最好能够同時支撐冰(bing)水箱(xiang)和冷水箱。增加冷水箱準備(bei)的好處：在麦芽汁冷卻后的一段時(shi)間内，冰水(shui)的温度將(jiang)不受发酵箱自動降温的影響。如果仅使(shi)用一個冰(bing)水箱，則應選擇更大的(de)冰箱和(he)冰水箱容量。
如果资金允許，控製系統建議使用PLC控製。精度高，可根據需要設置温度控製(zhi)等參数。智能儀器的控製精度低。如果条件允許，糖化(hua)系統(tong)可以采用自動控製，最好是氣動控製。
啤酒設備的配置不(bu)會對啤酒酿造產生很大影響(xiang)。影響最大的是啤(pi)酒設備的储罐和(he)管道的详細加工（例如：抛光度，温度控製精度，過滤方法等），一旦加工不好，很容易產(chan)生死角並影響啤(pi)酒的質量。
