一般用铝镁合(he)金二片易(yi)拉罐包裝,容量355mL,其體轻,便於運輸和攜带。
(1)工藝流程
飲(yin)料生產線的完整(zheng)工藝流程包括:空罐卸箱托盘機用於自動化卸箱,經鏈式輸送路傳輸至洗(xi)涤機進(jin)行清洁消毒,随后通過(guo)罐裝機(ji)精確填充,由封罐機密闭罐體,經巴氏杀菌
(2)操作步骤
①空罐要經清洗,紫外線滅菌。
②裝酒高度一致;封口后,易拉罐不變形,不泄漏,保持產品正常外觀。
裝罐封口后,罐倒置進入巴氏杀菌機進(jin)行熱處理(li)。杀菌温度一般控製在61-62℃範围内,杀菌時間需要10分鐘以上,以確(que)保產品的微生物安全性。
④檢查液位,不符合要求者,立即剔除。
⑤使用自動喷墨機在易拉罐底部喷上(shang)生產(chan)日期或批號。然后罐裝啤酒倒正,裝箱。
(3)注意事項
①要保證容器、設備、壓縮空氣或二氧化碳、環境等衛生。
②防止氧氣的進入。
③灌裝前,用1-2℃水進行設備降温,灌裝温度為2-4℃。
④控製好温度和時間,滅菌后快速冷卻至35℃以下。