精酿啤酒工藝讓啤酒變澄清的几個(ge)關键：除去一些天生振振有詞便是能够污浊一下的啤酒（小麦啤 ,某些深色啤酒，污浊IPA）。酿(niang)友們關於高顏值的明澈啤酒的追求是勢在必得了(le)。那麼今天就聊一聊進步啤酒明澈(che)度的(de)几個關键。
首要(yao)啤酒里的污浊能(neng)够粗略分為兩大類：生物性污浊，非生物性污浊。生物性污浊：生物型污浊通常是由(you)於酵母的絮凝性和沉降(jiang)性不高（常见於(yu)粉状酵母和上发酵酵母）悬浮在酒液中構成；或是由野生(sheng)酵母和細菌感染引(yin)起。
雜菌污染引起的污(wu)浊是很簡單檢(jian)測出來的，由於它會引起(qi)啤酒風味和氣味的變化。但一但发生污染，啤(pi)酒也就很难被抢救了，只能下次進步消毒和(he)工藝水平。非生物型污浊：主要由蛋白質（麦芽）和多酚/丹宁（麦皮和酒花）結合構成的(de)混合物構(gou)成污浊。
此外，在啤酒中引進大量不行发酵糖(tang)（例如乳糖），果胶（果啤常见問題），分解不完全的淀粉（谷物類辅料引進），高分子蛋白質，顆(ke)粒状干投酒花也會(hui)引起不同程度的污浊。这些類型的污浊是(shi)能够經過酿(niang)製工藝來改變的。精酿啤酒設備組成：粉碎系統、糖化、煮沸、過滤系統、发酵系統、温度控製系統、製冷系統、cip自動清洗系統。
精酿啤酒設備特點：
精酿啤酒設備操作簡單、整機可移動、節省人工、占地面积小、節能高效。
啤酒发酵過程：
啤酒发酵(jiao)過程是啤酒酵母在一定的条(tiao)件下，利用(yong)麦汁中的可发酵性物質而進(jin)行的正常生命活動，其代谢的產(chan)物(wu)就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同，发酵的条件和產品要求、風味不同，发酵的方式也不相同。根據酵母发酵類型不(bu)同(tong)可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。
