自(zi)酿啤酒是指(zhi)年產量在1000吨以下，量小(xiao)而精製的(de)鮮啤酒生產廠，或称啤酒坊。主要分布在餐館、酒吧、娱乐城和(he)飯(fan)店等小區域内經營和消費，外觀混浊，富含啤酒酵母，以自給自足消費為主，故亦称自酿啤酒。在此，首先讓我(wo)們了解一下啤酒文化发展史。
微型自酿啤酒設備生產的鮮啤酒，被誉為啤酒精品(pin)中之精(jing)品。其发(fa)展不仅能豐富我國啤酒品種、满足消費者更高層次的需(xu)求，而且對促進我國啤酒業健康发展和啤(pi)酒生產過程中節(jie)約能源、减少污染、保護環境都(dou)有(you)积極的意義,微型自酿啤(pi)酒設備主要(yao)分為三種，家庭自酿
啤酒設備，酒店自酿啤酒設備和工廠自酿啤酒設備。
原(yuan)始的啤酒生產是在木桶中发酵，過滤落后，可能酒(jiu)中還残留有麦秸和麦皮(pi)，生產量很小。随着生產(chan)力的持續发展(zhan)，酿造者們為提高 效率和質量，通(tong)過物理和化學等人為手段(duan)，逐步(bu)解決了過去不能實現的包裝、远處廣阔範围銷售、外觀透明、长時間贮存、批量生產等問題,这樣，啤酒原始的豐富内涵发生了巨大地改變。
而自酿啤酒的突破就在於集原始和現代生產工(gong)藝之大成，形成独特的酿造工藝，繼承和发(fa)扬了原始生產状態下啤酒(jiu)的優良内在品質,中國啤酒產量由二十年前的几十萬(wan)吨发展到現在的二千二百余萬吨(dun)，成為仅次於美國的啤酒大國。
另外。自酿啤酒在自助模式的酒店(dian)中是不可或缺的(de)經營特色，同時又可以降低成本。現酿現飲，大限度地保持了啤酒的(de)天然新鮮度和營养成分，这是自酿啤酒非常大(da)的(de)優勢。
自酿啤酒設備不仅(jin)能生產出夏天冰凉的鮮啤(pi)酒，冬天温暖的暖啤酒，而且能為(wei)不同的消費者提供不同風味和營养的鮮啤酒，如黄啤酒、黑啤酒、紅啤酒和女士各種果味啤酒等。
自酿啤酒設備的優勢都有哪(na)些？
1、自(zi)酿啤酒(jiu)設備的水平度可調，性能稳定，无冒、漏、跑、滴，无蒸汽外泄。
2、自酿啤酒設備的拆卸、組裝移動、改造方便。
3、具備完善的CIP清洗系統，設備清洗方便、彻 底。
4、自(zi)酿啤酒設備能够满足純净(jing)酿造的要求。
